아리네

옥수수볏과에 속한 한해살이 식물. 멕시코 남서부를 원산지로 추정한다. 벼, 밀과 함께 세계 3대 화곡류이다. 고온에서 광합성 효율이 높은 C4 식물이기도 하다. 한 알에서 수백 배가량 수확가능하다. 벼, 밀은 C#식물에 속해 30배 수확은 힘들다.낟알은 쪄서 먹거나 밥, 죽, 국수, 빵 등으로 먹는다. 한국과 일본에서는 사료로 쓰기도 하지만 다른 아시아 국가들에서는 중요한 식량자원이기도 하다.다른 곡물류보다 생산성이 높은 편이지만, 주식으로는 힘들다. 옥수수만을 먹을 경우 영양소 결핍으로 펠라그라 병에 걸릴 수 있다.어원과 명칭강냉이, 옥수꾸, 강내미, 옥시기라 불린다. 중국은 옥촉서, 포미, 포곡, 진주미 및 옥미 등으로 부린다. 가장 오래된 기록은 ,역어유책>에 실린 ‘옥슈슈’이다. 메소아메리카가 원..

한국1824년(순조 24) 청나라 사람들이 산삼을 찾기 위해 숨어들어왔다가 식량으로 쓰려고 몰래 산간 지역에 경작하면서 한반도에서 재배되기 시작한 것으로 알려져 있다.청나라 심마니들이 길목마다 감자를 심어놓고 양식이 떨어지면 비상식량으로 사용했다는 것이다.이규경의 “오주연문장전산고”에 함경도에서 떠도는 말로 “감자가 강을 건넜다”라는 말이 있다. 청나라 심마니들이 국경을 넘어 감자를 심었다는 뜻이다.순조 28년, 29년 흉년이 있었는데 감자 종자를 많이 뿌려둔 덕분에 사람들이 많이 굶어 죽는 것을 면했다고 한다. 1862년 김창한의 “원저보”에 의하면 순조 32년 7월 전라도 해안에 영국 상선 로드 애머스트 호가 표류했다. 이 상선에 타고 있던 독일 선교사 귀츨라프가 감자 종자와 한문으로 쓴 재배법을 김..

(2)에 이어서 그 외 다른 나라들.-영국월터 롤리 경이 스페인을 거치지 않고 직접 감자를 들여왔다는 설이 있다. 또 유럽 지역과 달리 가장 늦은 19세기 중반 이후에야 감자를 식품으로 받아들였다. 그간 아일랜드가 감자를 주식으로 삼자 ‘돼지 사료를 먹는 미개하고 지저분한 민족’이란 비난을 퍼부었는데, 16세기 단행된 종교개혁으로 반교황 주의와 식민지 지배 민족으로서 우월감에 입각한 발언이었다.1765년에는 ‘감자는 가라. 교황 주의자도 가라’라는 구호로 감자를 정치도구로 삼기도 했다. 하지만 산업혁명 이후 도시로 인구가 몰려들고 인구 증가와 더불어 19세기 기근으로 식량이 부족해지자 점차 감자를 식품으로 받아들였다.1860년 조셉 말린은 흰살생선과 감자칩을 함께 튀겨 저렴한 가격에 팔았다. 이 튀김 요..

밀은 유럽인들의 주식인 빵의 재료이지만 전란과 가뭄 등 이상기후에 민감했다. 반해 감자는 척박한 환경에 뛰어난 구황작물이었다. 기르는데도 특별한 기술이 필요하지 않았고, 수확 후에도 별도의 가공이 필요 없었다.오븐을 이용해 많은 연료를 소비하는 빵과 달리 감자는 냄비 하나만 있으면 요리할 수 있었다. 영양가 면에서도 훌륭한 식품이라 인구 증가에 영향을 끼치기도 했다. 8개월 만에 수확했고, 고구마와 달리 장기 저장도 가능하다. 겨울이 다가오면 가장 부담이 되는 가축은 돼지이다. 유용한 다른 동물들과 달리 돼지는 먹기만 하고, 특히 잡식성이라 사람과 먹이경쟁을 벌이는 가축이다. 그래서 겨울만 되면 돼지 사료가 절대적으로 부족한데, 그때 유용한 것이 감자였다.이전에 돼지는 추워질 때 번식용을 제외하고 도축하..

감자 쌍떡잎식물 통화나물목 가짓과의 여러해살이 식물이다. 벼, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 작물에 포함된다. 또한 고구마, 옥수수와 함께 대표적인 구황작물로서 세계를 기아의 공포에서 구제한 작물이기도 하다. 남미 안데스 지역인 페루와 북부 볼리비아가 원산지이며, 든든한 한 끼로도 손색없는 주식이며 부식이기도 하다. 16세기 중후반, 콜럼버스의 남미 탐험 이후에 스페인 정복자들에 의해 처음으로 유럽에 전래하였으나 초기에는 강한 거부감으로 인해 외면받기도 했다. 관상용, 가축 사료, 소수의 가난한 하층민들의 식품으로 이용되다가 18세기 후반부터 구황식품이자 주식으로 자리 잡기 시작했다.인구폭발의 한 원인이 되기도 했다. 아일랜드와 독일 등 전 세계 많은 지역에서 주식으로 사용되었다. 다양한 요리에서 식재료..

칠석한국, 일본, 중국, 대만의 민간 전설인 견우와 직녀 전설에서 기인한다. 견우와 직녀가 오작교를 건너서 1년에 한 번 만나는 날로, 칠석날이라고 불린다.한국, 중국, 대만은 음력 7월 7일이고, 일본은 양력 7월 7일이다.은하수 동쪽에 있는 견우와 서쪽에 있는 직녀가 까마귀와 까치가 놓은 오작교에서 1년에 한 번 만나는 날이다.민간에서는 명절 음식으로 밀국수, 밀전병, 호박 부침, 백설기 등을 만들어서 먹었다. 처녀들은 견우와 직녀 두 별을 보고 절하며 길쌈 솜씨가 늘기를 기원했다. 많은 사람이 견우와 직녀를 소재로 시를 지었다.기원명칭은 시경에 처음 등장했다. 그래서 칠석의 명칭이 춘추전국시대 이전부터 존재했음을 알 수 있다. 견우직녀에 관한 전설은 한국, 중국, 일본 모두 비슷하다.옥황상제의 손녀..

에키네시아에키네시아의 효능면역력 강화. 에키네시아는 면역 체계를 활성화하여 감기와 독감 같은 호흡기 질환을 예방하고 증상을 완화하는 데 효과적이다. 연구에 따르면, 에키네시아를 정기적으로 섭취하면 감기 발병률을 줄이고, 감기 증상의 지속 시간을 단축하게 할 수 있다.항염 효과. 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다. 관절염이나 기타 염증성 질환을 앓고 있는 사람들에게 유익하다.상처치유. 에키네시아는 상처 치유를 촉진하는 효과가 있어, 국소적으로 사용하면 피부 재생을 도울 수 있다.항바이러스 및 항균 효과바이러스와 박테리아에 대한 저항력을 높이는 데 도움을 줄 수 있다. 그래서 감염 예방과 치료에 유익하다.에키네시아는 북미 원산의 허브이다. 면역력 강화와 감기 및 독감 증상 완화에 도움을 준다. 주로 뿌리..

카모마일오랜 역사와 다양한 건강 효능을 지닌 허브이다. 차, 오일, 팩 등 여러 가지 형태로 활용할 수 있어 일상생활 속에서 쉽게 사용할 수 있다. 카모마일을 통해 스트레스 해소, 소화 촉진, 면역력 강화 등의 효능을 볼 수 있다.카모마일은 전 세계적으로 사랑받는 허브이다. 그 유래와 다양한 건강 효능 덕분에 오랜 시간 동안 사람들의 삶에 중요한 역할을 해왔다.주로 유럽과 서아시아가 원산지인 허브이다. 고대 이집트, 그리스, 로마 시대부터 약용 및 의약용으로 사용되었다. 특히, 고대 이집트인들은 카모마일을 태양신 라에게 바치는 신성한 식물로 여겼다. 로마인들은 상처 치료와 소화 문제를 해결하는 데 사용했다. 현대에서도 카모마일은 전 세계적으로 널리 재배되며 다양한 형태의 제품으로 소비된다.효과-진정 및 ..

로즈메리로즈메리는 고대 이집트의 향수와 방부제에서부터 현대의 아로마요법과 요리에 이르기까지 수천 년 동안 인류의 삶에 중요한 역할을 해온 허브이다. 그 역사와 효능은 로즈메리가 왜 오늘날까지도 사랑받는지를 잘 보여준다. 로즈메리는 향기로운 역사와 다채로운 활용법을 지녔다.효능-항산화 및 항염 효과강력한 항산화 물질인 카르노솔과 로스마린산이 포함되어 염증을 줄이고 세포 손상을 방지한다. 전반적인 면역력 강화와 만성 질환 예방에 유익하다.-기억력 및 집중력 향상기억력과 집중력을 향상하는 효능이 있어 고대 그리스와 로마 시대부터 학습과 관련된 의식에 사용되었다. 현대 연구에서도 로즈메리 향이 인지 기능을 개선하는 데 도움이 된다는 결과가 있다.-소화 촉진소화 기능을 돕고 위장 문제를 완화하는 데 효과적이다. ..